炊いて、含めて、揚げて・・
2012年 10月 09日
里芋の唐揚げあんかけ。
煮含めて味がしみてるから、唐揚げにしただけでも美味しいんですが、
おかずにするならあんかけでしょう♪ということで、今秋も登場です。
煮炊きするときの味つけは、
いつも「こんな感じで」と思い描きながらつけているのですが、
難しいですね^^;
当たり前の事ですが、
煮炊きするものの素材、量、調味料の加減、火入れ時間、仕上がり後の寝かしの時間等々。
煮炊きだけでなくて、揚げ物だって、和え物だって、ご飯炊きだって、
つまりは全て全て、ひとつも優しいこと簡単なことなんて、ない、と(汗)。
料理なんて簡単だよ〜、とは、私には、言えないです(笑)
小さいことですが、たとえば、野菜の皮むきだって、刻みものだって、
自分が出てくる。
それは、たぶん、エゴと呼ばれる類いのものだと思うんですが、
その小さな、プクプクと湧いて出てくる自分とどう向き合うか。
料理することは好きで好きでたまらないことですが、
料理することが簡単だと思えたことは、ないです。
こういうものが好きだ、
ということを人にジャッジされるのは本来好まないのですが、
生憎と食べ物は嗜好の代表選手ですから(!)、
自分のやり方と向き合う手探りな日々です^^;
今回のお弁当をflickrでアップしています。
日替わりなため、同じお弁当のお届けとはなりませんが、
ご注文の際の参考になさってみてください。
黒猫のお弁当は、玄米を軽く精米した分搗き米に、
地場産の湘南野菜(寒川町、茅ヶ崎市、藤沢市、海老名市)や、
海藻、豆類なども登場する完全菜食弁当です。
ご注文は営業日前日のお昼頃までに、
お電話 090−4625−8907
Fax 0467−74−3293
メール pieces_xoxo@hotmail.com
まで、お問い合わせなどと合わせまして承っております。
一個 500円(税込み)。2個からご注文をお受けしております。
ご注文をいただきまして、お届け先への配達です。
配達範囲は、
寒川町と寒川町に隣接した茅ヶ崎市、平塚市、藤沢市、海老名市近辺です。
上記範囲内でも、遠方の場合はお断りすることもございます。
ご相談ください。
by pieces_Yoshino
| 2012-10-09 18:59
| お弁当