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11月の休業日お知らせ。

11月のお休みは下記日にちとなります。

11/3(日)
11/9(土):臨時休業
11/10(日)
11/17(日)
11/19(火):辻堂の美容室ホロンさんで、にじいろまるしえに参加させていただきます。
11/24(日)

※11/24(日)は終日ご返信できませんため、
25日以降のご注文は、23(土曜)のお昼までにお知らせ頂けますと幸いです。


ご注文は営業日前日のお昼頃までに
お電話 090−4625−8907
Fax 0467−74−3293
メール pieces_xoxo@hotmail.com


お問い合わせなどと合わせまして、承っております。
定休日でも返信はしておりますので、ご連絡はお気軽にどうぞ。

黒猫の精進弁当は、一個 500円(税込み)。
2個からご注文をお受けしております。
ご注文をいただきまして、お届け先への配達です。
また、当店は昼営業のみとなっております。
配達範囲は、
寒川町と寒川町寄りの茅ヶ崎市、平塚市、藤沢市、海老名市近辺です。
上記範囲内でも、お届け先までの距離が当営業所より遠方の場合、
多めにご注文いただくか、お断りすることもございます。

ご相談ください。
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by pieces_Yoshino | 2013-10-31 23:11 | 今月の営業日・定休日 | Comments(0)

マーブルケーキ

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久しぶりにケーキを焼きました。

随分前にも参考にさせていただいた門倉多仁亜さんのご本、
コーヒータイムのお菓子―みんなに愛されてきたクーヘンとトルテ
からマーブルケーキ。

一つのボウルで混ぜていける簡単な焼き菓子が好きなので、
つくるのはいつもパウンドケーキです。

じつはこのマーブルケーキ、焼くのは二度目。
一度目と、りんごのクーヘンを焼いて思ったのは、
本のレシピ通りだと、
私の食べたいケーキ感より、生地がどっしり締まり過ぎかな?
ということで、
粉の量を少しだけ減らしたのと、
レシピにないアーモンドパウダーを3〜4割、粉と替えて入れた事。

焼けた翌日に包丁を入れてみましたが、
しっとりふわっとしていました。
生地の固さを調整するのにラム酒を多めに使ったのですが、
これも良い香りで残っています。
綺麗な大理石模様にはなりませんでしたが、
美味しくて愉しいものが出来上がり、嬉しいなあ。

また気ままにベイキングを楽しみます♪

※baking for coffeeというカテゴリを新しく作りました。
”Coffee Shop 黒猫”のカウンターで並べてるケーキ・キャンディ類、
という妄想カテゴリです(笑)。
仕事前に朝のコーヒーショップで手に入れる、
ランチに寄って頼みたくなる、
夜、本を持ち込んで一杯啜りながら齧りたくなる、
そういう、コーヒーショップで選びたいものを、
気ままに作って載せてこうかなと。
このマーブルケーキは第一号。
100くらい集まったら本にしてみたいなあ!

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by pieces_Yoshino | 2013-10-28 14:18 | sweets | Comments(0)

精進と謳えども・・・

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ふふ、精進弁当と言ってはおりますが、ニラをお弁当に入れてます(笑)。

さすがに、ニンニク、らっきょうは使用しませんが、
葱類、ニラは出盛りの時期には大いに活用させてもらっています。
生では香りが強いため、必ず火を通して入れています。
ご安心ください。

こちらのお弁当のメインおかず、車麩を使った肉じゃが風に、
寒川産の地ニラを茹でて混ぜました。
緑の野菜は、塩気にあたると色が変わってしまいます。
せっかくなら、綺麗な緑を楽しみながら食べて頂きたいものです^^

シュッと細く、ピンピンしたとれたてのニラがいま市場にたくさん出ています。
自分の町で穫れたニラは、
スーパーで売られている余所のニラより愛着が湧きますね〜。

お弁当はこちらですこうし大きく見られます

ご注文は営業日前日のお昼頃までに
お電話 090−4625−8907
Fax 0467−74−3293
メール pieces_xoxo@hotmail.com


お問い合わせなどと合わせまして、承っております。
定休日でも返信はしておりますので、ご連絡はお気軽にどうぞ。

黒猫の精進弁当は、一個 500円(税込み)。
2個からご注文をお受けしております。
ご注文をいただきまして、お届け先への配達です。
配達範囲は、
寒川町と寒川町寄りの茅ヶ崎市、平塚市、藤沢市、海老名市近辺です。
上記範囲内でも、お届け先までの距離が当営業所より遠方の場合、
多めにご注文いただくか、お断りすることもございます。

ご相談ください。
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by pieces_Yoshino | 2013-10-12 11:58 | お弁当 | Comments(0)

秋の料理教室は中止となります。(10/22更新)

今月10/26(土曜)に、
黒猫・営業所にて(所在地・寒川町宮山)、料理教室を開催いたします。


台風27号の接近により、今週末関東への上陸が懸念されるため、
料理教室は中止(延期)とさせていただきます。
延期後の日程は年明け1月を予定しております。
次回開催での献立は、新春Ver.となります。
そちらも楽しみにしていただければと思います^^(10/22現在更新)


7月に開催させて頂きまして、好評につき、このたびは場所を代え当営業所での開催となります。

今月は秋仕様の野菜和定食です。
以下、当日の献立です(予定)。

①精進ちらし寿司
②豆腐バーグの秋味銀餡かけ
③秋の青菜と焼きキノコの和え物
④新蓮根もちのお澄まし
⑤雑穀の春巻き揚げ
⑥具だくさん豆乳蒸し
⑦リンゴのスイートソテー(デザート)

オールベジ。全て野菜と雑穀だけでの和定食となります(出汁も含む)。
普段なかなか使う機会のない雑穀の扱いや、
お肉代わりの豆腐でつくるハンバーグ風の作り方、
砂糖を使わない簡単デザートなどなど、
愉しみどころをあれこれ組み入れました。
初めに当方でざっと献立の説明とポイントをお伝えし、
あとは参加されるかたと一緒に作るスタイルです。

菜食料理を楽しむ会〜秋の野菜和定食〜
開催日:10月26日(土曜)中止・延期
開催時間:9:30〜14:00
開催場所:黒猫 営業所在地
参加費:4000円
持ち物:エプロン、手ぬぐい、筆記用具、お弁当箱


メール
pieces_xoxo@hotmail.com
or
お電話
090-4625-8907
黒猫店主まで、ご連絡ください。

食材準備がございますため、
10/24(木曜)で締め切りをさせていただきます中止・延期
また、営業所内はあまり広くないため、ごく少数のお人数での開催となります。
当営業所は、駐車場がございません。
お車でのお越しは出来ませんのでご了承ください。
電車では、最寄り駅JR相模線宮山駅より徒歩5分となります。
いろいろ制約がございまして、申し訳ございません^^;

試食開始時間はおおよそ12時ごろ。すべての料理が整い次第となります。
その後、一緒に片付けまでして頂き、終了となります。
終了予定は14時とありますが、多めの時間をとっていますので
早めに終わることもございます。
最後に余った食材を参加者みなさんと分けて持ち帰ってもらいます。
お弁当箱、大小ビニール袋などお持ちになられるといいですょ。

前回もアットホームに賑やかにさせてもらいました♪
初めてお会いする方同士も、
料理作りやごはんを食べておしゃべりするうちに打ち解け合い、
とてもワクワクした良い時間となりました。

秋の恵みを料理する愉しさ、一緒に楽しみませんか?
お申し込みをお待ちしております^^
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by pieces_Yoshino | 2013-10-08 14:08 | お知らせ | Comments(0)

いくつもいくつも

ほんとうの自分を知りたい。

それと同じ位置にいるビッチ。

悪さしたい訳じゃない。

ただただ続く草原を、
遠く連なる野山を歩き抜きたい私がいる。
ちっぽけだと感じるためでなく、
自分の中にある、
言葉にできない大きななにかと、
少しでも交わるために。

ボサボサの頭で、ライダースジャケット。耳に大きなフープ。真っ赤リップ。
格好良くタバコは吸えないけど、
綺麗なリーフ模様をひと啜り。
とろりと濃厚なジブラルタルを飲みながら、
軽口の憎まれ口はつぶやくよ。
最後にぺろりと舌を出す。ソーリー。ニヤリ。

この星空と溶け込みたい。

湧き上がる切なさの奥を見たい。

温かな気持ちで目の前のこの人の鼻をつまむ。ガッチャ。

火を熾したい。薪をくべて、業を燃やし尽くしたい。
炎を見つめて、私が生まれてそしてどこへ辿り着くべきなのか見届けたい。

いくつもいくつも自分がいる。

いくつもいる自分を眺めている、私の命がすぐそこにある。
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by pieces_Yoshino | 2013-10-04 21:15 | words | Comments(0)

秋らしさもまた愉し。

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春は春の愉しみ、
夏は夏の、
秋は秋の愉しみがあるのが、料理のとっても素敵でワクワクするところ。
もちろん冬もね。

夏は、カラフルで滴るようなエネルギッシュさを持つ野菜を沢山扱いましたが、
これから冬に向かい寒くなるにつれ、
色合いも渋みを帯びた滋味ある野菜達が主役です。

先日ついたちは、
毎月一日、十五日恒例の小豆入りごはんでのお届けでした。

炊き合わせには、
新ものの丸十(さつまいも)や占地と、
夏の名残のカラーピーマンや冬瓜など。

和え物はナメコとお揚げをさっと甘辛く炊いたもの。
寒川産の酢橘の皮を刻んでほんのちょっとだけパラリと振ります。
甘辛くとろりとしたナメコを食べたら爽やかな柑橘の香りがするの、
美味しくて愉しいですょ^^

いつものバーグも、餡かけに”もって菊”を混ぜて秋味。
黄色の菊花も好きですが、紫が、私には、秋色代表かな。

お弁当はこちらでもご覧いただけます

ご注文は営業日前日のお昼頃までに
お電話 090−4625−8907
Fax 0467−74−3293
メール pieces_xoxo@hotmail.com


お問い合わせなどと合わせまして、承っております。
定休日でも返信はしておりますので、ご連絡はお気軽にどうぞ。

黒猫の精進弁当は、一個 500円(税込み)。
2個からご注文をお受けしております。
ご注文をいただきまして、お届け先への配達です。
配達範囲は、
寒川町と寒川町寄りの茅ヶ崎市、平塚市、藤沢市、海老名市近辺です。
上記範囲内でも、お届け先までの距離が当営業所より遠方の場合、
多めにご注文いただくか、お断りすることもございます。

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by pieces_Yoshino | 2013-10-03 21:40 | お弁当 | Comments(0)

湘南・寒川町で旬の地場野菜を使った精進弁当「黒猫」を営んでいます。お届けしている精進弁当情報 や、店主の日々あれこれを載せています。「想い、言葉、行為」をたいせつに。人が生きる本当の道は、真理を知る事。お志事を通して社会や人類のお役に立たせて頂きたいと切に願っています。大好物は、笑顔!


by 黒猫:Yoshino_FUJISAWA
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