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7月の休業日お知らせ。

プール開きやスイカを食べる機会も出てきたり。
一歩一歩、夏に向かっていますね^^

さて、7月のお休みは下記日にちとなります。

7/7(日)
7/8(月):臨時休業
7/14(日)
7/15(月):臨時休業
7/21(日)
7/27(土):臨時休業
7/28(日)

ご注文は営業日前日のお昼頃までに
お電話 090−4625−8907
Fax 0467−74−3293
メール pieces_xoxo@hotmail.com


お問い合わせなどと合わせまして、承っております。
定休日でも返信はしておりますので、ご連絡はお気軽にどうぞ。
またお集りなどで日曜に配達ご希望の方は別途承ることもございます
こちらもどうぞご利用ください。

黒猫の精進弁当は、一個 500円(税込み)。
2個からご注文をお受けしております。
ご注文をいただきまして、お届け先への配達です。
配達範囲は、
寒川町と寒川町寄りの茅ヶ崎市、平塚市、藤沢市、海老名市近辺です。
上記範囲内でも、お届け先までの距離が当営業所より遠方の場合、
多めにご注文いただくか、お断りすることもございます。
ご相談ください。
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by pieces_Yoshino | 2013-06-30 23:52 | 今月の営業日・定休日 | Comments(0)

ぁ、また茄子や・・・

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前回のポストで茄子のオランダ煮を取り上げたばかりですが、
茄子麻婆もお弁当にちょいちょい登場します〜。

麻婆用に茄子の切り方も色々あると思うのですが、
今回は箸で取りやすいように乱切りにしました。
以前は、拍子切りにしていたのですが、
最後に残った麻婆餡をすくいにくいのでは・・・?と思い、
切り方を変えてみました。
面積も角もあるし・・・
れんげやスプーンがあれば、
ちょっと汁気のあるおかずも最後の一すくいがしやすいと思うのですが、
弁当にお付けしているのは箸だけですので、
口にしやすい、食べ終わりも邪魔くさくない、
そんな「丁度いい加減」を探してまだまだ試行錯誤です^^

コチラで大きい写真が見られます

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配達範囲は、
寒川町と寒川町寄りの茅ヶ崎市、平塚市、藤沢市、海老名市近辺です。
上記範囲内でも、お届け先までの距離が当営業所より遠方の場合、
5個からご注文いただくか、お断りすることもございます。
ご相談ください。
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by pieces_Yoshino | 2013-06-28 19:44 | お弁当 | Comments(0)

夏ですね〜、茄子のオランダ煮☆

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先週お届けしたお弁当です。
写真アップが追いつきませんで、途中をはしょって載せてます(汗)
今週分はなんとか今週中に少しでも・・(大汗)

きょうはコロッケ、、ではなく、
レタスの影に隠れて見えにくいですがeggplantのお話。

今月に入ってから定番の夏野菜が収穫時期になり、
値段も手頃になってきましたね。
茄子が出始めるころから、
黒猫では茄子のオランダ煮がお弁当に頻繁に登場します。
素材を油であげたものを、
しょうゆやみりんなどを用いた出汁地で炊いた料理をオランダ煮といいますが、
揚げた茄子がねぇ、
ちょっと濃いめに仕上げた出汁を含んでとっても美味しいのぉ。。。><

辻嘉一さんの「献立帳」にも、
丸炊き、とタイトルして夏のおそうざい・茄子を賞賛されていました。
こちらは、鍋に包丁目を入れた茄子を並べ、ひたひたの水を入れ、
するめやいかの足をハサミで細かく切ったものと一緒に薄味で炊いています。
朝炊いて、夕飯の支度にまた炊いて、翌朝のごはんに、、といった加減でした。

茄子はほかのごぼうや人参などとくらべると陰性(▽)な食材ですので、
沢山食べると体を冷やしすぎてしまいます。
でも、夏の茄子はオイシスギル・・・
そこで、
辻さんがここで書かれた時間をおいて煮含めていく調理法は、
時間の陽性(▲)さで茄子の陰性さを減らしていく、
とても良い方法だと改めて感じました。

コチラで大きい写真が見られます

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by pieces_Yoshino | 2013-06-26 22:55 | お弁当 | Comments(0)

ハンバーグ&モア

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ハンバーグ、というキーワードで何度かブログに記事を載せてます。
どれぐらい書いたんだろ?って見てみたら、
お弁当のハンバーグ以外にも、
ハンバーグのことがちょこっとだけ書いてある記事を見つけました。

あぁ、そうだったな。
この時の私はこんな気持ちで、こんなことを思って過ごしてた。
どんな服を来て、そとはどんな天気で、
来る道すがらに目にした景色や、交わした会話。
鮮やかに思い出した。。。

そうしたら、
その時のあのお店は、今年の四月に閉店なさっていました。
あの場所で思ったあれこれの思いはもう、私の頭の中の記憶と、
このブログで書いた記事で思い出すだけ。
アンティークの刺繍が素敵だったソファで手に取ったカップの熱さも、
コツコツと店内の木の床を歩く自分の足音も、
もうこの世で再現することは出来ません。

人もものもいつか必ず消えてしまうけれど、
やっぱりこういうことは、ずっと慣れないままです。
自分はこういうことには慣れないでいるほうがいいようにも思う。

悲しい気持ちも、
寂しい気持ちも、
嬉しさや、
美しさを感じる心も、

そのままにしていたい。

世界はありのままなんだけど、

ありようを感じることで、

時に、高揚したり落ち込んだりしてしまうんだけれどそれでも。

あるがままを淡々と受け取るだけの自分じゃなくて、

大きさも小ささも
醜さも
鮮やかさも
打ちのめされるように受け取る自分で、変わらずにいたい。


・・・ハンバーグから、遠くなりました。

このハンバーグ、最近お気に入りの、ゴボウで作ったもの。
蓮根やオートミール、車麩等々いろいろバージョンでやってますが、
ゴボウが一番、焼き加減や食感も、お肉さんのハンバーグに近いように思います。
コチラで大きい写真が見られます。

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by pieces_Yoshino | 2013-06-17 21:17 | お弁当 | Comments(0)

コツコツ包んで・・・餃子入りでーす^^

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本日は十五日でしたね。
いつもの小豆入りお弁当をお届けさせていただいていますが、
先日から撮り置いている未アップの写真を少しずつ載せていこかなと・・

あのころどんなものを作ったかな?と振り返ることは実はほとんどないのですが、
備忘録というところで。

さて、こちらのお弁当ではなんと、、、餃子です。
昨年も作りましたが、ほとんど幻です。
若干手がかかるコですので、
あ、次回は作れそう、、という比較的余裕がある時だけの餃子さんたち。

精進弁当といいつつ餃子とは、、と我ながら思う所もあるので(笑)、
中の具には、ニラやにんにくなど匂いの強い野菜は使っていない優しいタイプ。
ゴボウとキャベツたっぷりです。おっきい写真はコチラでどうぞ☆

しばらく撮りためた写真アップが続きます〜。

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by pieces_Yoshino | 2013-06-15 21:17 | お弁当 | Comments(0)

6/10(月)のお弁当、受付終了です。

お知らせ

来週10日(月曜)お弁当ご予約は、
大勢さまにご連絡をいただきまして、受付終了とさせていただきました。

翌11日(火曜)以降のご予約をただいま承っております。

梅雨の雨はどこへやら?

どうぞ皆様にとって素敵な週末となりますように!
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by pieces_Yoshino | 2013-06-08 21:51 | お知らせ | Comments(0)

豆腐クリームのバナナタルト

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昨日は、お客様からのご要望でデザートをお弁当と一緒にお届けしました。

じつは黒猫では精進弁当のほかに、ひっそりとデザートもしています。

こんなのや、あんなのなど、お届けしています。

デザートは基本、裏メニュー。
集まりなどでデザートもなにか欲しい、
という方に、4個以上からでお受けしています。

メニューは決まったものがある訳ではありませんで、
今回は焼き菓子で豆腐クリームのバナナタルトをお持ちしましたが、
柿と白玉入りの黒豆あんみつ、カボチャプリン風、
なんてものも、もっていったことがありましたよ。

もちろんデザートでも動物性食材(乳製品含む)は不使用です^^

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by pieces_Yoshino | 2013-06-04 17:53 | 甘いもの | Comments(0)

6月の休業日お知らせ。

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昨日は、六月一日。
先日から梅雨入りした関東ですが、
紫陽花やモリモリ育っている緑たちが雨に濡れている様子に心和みます^^

昨日お届けしたお弁当は、
毎月おついたちと十五日はあずきごはん!な、黒猫の精進弁当。
月初めを区切る気持ちと、新しい月を迎えられる喜びと(大げさ?)、
あとは、肝腎要の腎を労れれば、と。
前日の仕込みでは、
小豆をゆでる際、多めに茹で汁をつくって美味しく飲んでいます。
ほんのり甘みがあって。毎月二回のちっちゃな楽しみです。

さて、6月のお休みは下記日にちとなります。

6/2(日)
6/9(日)
6/16(日)
6/23(日)
6/30(日)

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黒猫の精進弁当は、一個 500円(税込み)。
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by pieces_Yoshino | 2013-06-02 07:16 | 今月の営業日・定休日 | Comments(0)

湘南・寒川町で旬の地場野菜を使った精進弁当「黒猫」を営んでいます。お届けしている精進弁当情報 や、店主の日々あれこれを載せています。「想い、言葉、行為」をたいせつに。人が生きる本当の道は、真理を知る事。お志事を通して社会や人類のお役に立たせて頂きたいと切に願っています。大好物は、笑顔!


by 黒猫:Yoshino_FUJISAWA
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