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by pieces_Yoshino | 2012-03-31 19:32 | music | Comments(0)

3月のお弁当。弥生最終週のお弁当は春キャベツを。

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今朝の湘南は、強風です。
折角咲き始めた桜もちぎれちぎれになってしまいそう。春の嵐。

先週のお弁当は、市場でたくさん出回り始めた春キャベツを使って。
この写真は回鍋肉風にお味噌炒め。ちょっと辛いです。
前日には、
たっぷり刻んだキャベツを長芋と全粒粉でふんわり混ぜてお好み焼きを入れました。
全粒粉を使っていますので、薄力粉よりカリッと焼けるようです。
一緒に詰めたポテトサラダは、
大磯市で手に入れたラ・テェラァさんのピクルスを刻んで入れた、
やさしいさっぱり味。マヨネーズ等はもちろん使っていませんよ。

”注文してみたいけれど、精進弁当ってどんなものが入っているのかな??”
日々お出ししている日替わり弁当の写真はこちらでご覧いただけます。
ご注文のさいの参考になさってください。

4月から営業体制が変わります。
定休日は日曜となり、ほか平日:月曜〜土曜が営業日となります。

ご注文は営業日前日のお昼頃までに
お電話 090−4625−8907
Fax 0467−74−3293
メール pieces_xoxo@hotmail.com

お問い合わせなどと合わせまして、承っております。

黒猫の精進弁当で詰めているごはんは
玄米を軽く精米した分搗き米。
栄養価も高く、なによりとても食べやすいです。
海藻、豆類も定番おかず。
市場の出盛り野菜と相談して献立を作っています。

一個 500円(税込み)となっております。
ご注文をいただきまして、お届け先へ配達しております。
配達範囲は、
寒川町と寒川町に隣接した茅ヶ崎市、藤沢市、海老名市近辺です。
上記範囲内でも、遠方の場合はお断りすることもございます。
ご相談ください。
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by pieces_Yoshino | 2012-03-31 09:14 | お弁当 | Comments(0)

あちこちにいる

私には、大切な場所が三つあって、どれも故郷。

きっとその時その場にいた自分の憶いが、そこに留まっているのだと思う。

私はいまここに一人しか居ないのに、

ほかの二つの場所を思い浮かべると、

心の中は、すぐにその場へ瞬間移動してしまう。

そして不思議なのは

それぞれの場所でそれぞれの私はちょっと違う性格をしていて、

本当の自分はいったどれなんだろう、と思う事。

ハイクが好き。

徒歩旅行。

どこにいても、極力移動は自分の足で済ませてしまうから、

どこへいっても、ずっと歩き続けて、

いつの間にか街に詳しくなっている。

ハイキング。

スナフキンのような。

少しの荷物を担いで、ずっと旅するように、歩く。

歩くうちに、自分の中が観えて来て、周りの景色が変わる。

そんなときバディがいたら、きっと良いだろうと思うけれど、

観るためにあるく私には、

同じものが観えたらいいと思うけれど、

ピタリと焦点があうように重なり合うことはなかなか難しくて、

やはり分かち合えないのだろうといつももどかしい。

人は誰でも自分を理解してもらいたいと願っている。

どんなときも。

人生を旅するのは、

人はどこまで進んでも一人であることを確認し続けるもの。

でも、その孤独は何よりも麗しいものに違いない、と思いながら今日も歩く。

あちこちで。

黙々と歩いている。
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by pieces_Yoshino | 2012-03-30 13:05 | たいせつな場所 | Comments(0)

落ち着いて、整理整理!

昨日今日のお弁当のお話、
4月からの予定、
頭の中にあるアイデアをアウトプット、、、
ここで書きたいことはたくさんあるのですが
どこから手を付けていいやら、モンブラン登頂を目指す蟻のような気分です。。
やることやりたいことが山盛り。
そういうことがとても幸せな事ももちろん十分承知しております^^;

今週は工房の使い勝手を見ながらのお弁当配達でした。
ご注文いただきました皆様、本当にありがとうございました!

昨日は、実は誕生日だったのですが、
たくさんの大切な人たちから温かいお祝いの言葉や贈り物をいただき、
嬉しかった。。。
どちらかというと人との関わりが苦手な私が、
こうして知り合えた方々から、気にかけて頂き、
生まれた事をお祝いしてもらえて、本当に泣けてきちゃいます><

いろいろと記事に書きたい事があるのですが、
いまは自分がとっちらかっちゃって、ダメですね^^;

明日はお休みですので、自分の体と心をほぐしながら、
今後の予定をしっかり整理してアウトプットしていきます。

お届けしたお弁当の写真や日々の出来事などの記事はまた明日から!
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by pieces_Yoshino | 2012-03-29 21:52 | Shonan & East daily | Comments(0)

3月のお弁当。パスポートの更新。

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先週木曜日の営業日の献立に、ハンバーグを入れました。ザ・お弁当です(笑。

初めてご注文いただいた方々にお持ちするということで、
菜食だから愉しい!という献立をと思いました。
穀物や野菜でつくるボリュームはあるけれど体に負担がかからないおかず。
そいうものを心に留めながら作っています。

お弁当はこちらで大きくご覧いただけます。

パスポートの更新なんてタイトルしましたが、
はい。出かけて来ました。厚木のパスポートセンター。
といっても、どこか外国に渡航する予定はいまのところありませんが、
引き出しを整理して出て来たパスポートが2年前で切れたままでした。

ほら!そのうち海外出張とかあるし!(ないないww)

なんて、冗談ですが、行ってみたいところはいくつもあるので、
さあ、と思いついたときに、心の熱さが冷めないうちに
飛び出す用意はしていたいな。そんな気持ちで更新です。

以前のものも今回のものも10年用ですが、10年前の私の顔は
やっぱりちょっと幼かったなあ。ふかっと横に丸い子供顔。
今は、あごもきゅっと尖った、大人顔です。
見た目や景色は、時間を追うごとに
少しずつ変化していきますが
時を経ても変わらないものも確かにある。
それを確かめたい時が、あります。

そんなときのために使えるよう、更新しておくのです。

さて、来週の営業日は28日(水)、29日(木)となっております。
※4月より、定休日・日曜を除く毎週月曜〜土曜が営業日となります。
ご注文は営業日前日のお昼頃までに
お電話 090−4625−8907
メール pieces_xoxo@hotmail.com

お問い合わせなどと合わせまして、お気軽にどうぞ。

黒猫の精進弁当で詰めているごはんは
玄米を軽く精米した分搗き米。
栄養価も高く、なによりとても食べやすいです。
海藻、豆類も定番おかず。
市場の出盛り野菜と相談して献立を作っています。

一個 500円(税込み)となっております。
ご注文をいただきまして、お届け先へ配達しております。
配達範囲は、
寒川町と寒川町に隣接した茅ヶ崎市、藤沢市、海老名市近辺です。
上記範囲内でも、遠方の場合はお断りすることもございます。
ご相談ください。
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by pieces_Yoshino | 2012-03-24 22:40 | お弁当 | Comments(0)

3月のお弁当。松本光司先生トリビュート弁当で。

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※4月から営業日が毎週月曜〜土曜、定休日が日曜となります。

リマ・クッキングスクール卒の私は、
師範科で受講する松本光司校長先生の、
季節の食養おもてなし料理講座に、とてもいい影響を受けました。

松本先生は、元々日本料理の板前さん。
穀菜和食、という素晴らしいご本も出されています。
日本料理で、きちんと食養にかなう料理を作りたいというかた必読の書。
おススメです。

先生にサインをお願いすると、
「♪かめよかめよかめよ、かーらだーが、つーよくーなるー♪」
例の、桜沢先生作食養の歌から来ているのでしょう。
毛筆で、
食事はつるつる飲み込まないでたくさん噛みなさいよ〜、
と熱いメッセージをしたためてくださいます。
ほんに好々爺。みんなが校長先生をお慕いしています^ー^

昨日のお弁当には、先生の御著書から、おかずを二品取り入れました。

勝手にトリビュート(笑。

しょうがとにんにくを入れた醤油ベースの出汁地で
下味を付けた車麩を大葉で巻いて揚げたものと、
芽ヒジキにカラフル野菜を入れて
さっぱりとサラダ仕立てにしたものです。

揚げ物は大葉の香りも美味しく、ボリューム満点。
芽ヒジキは、香りのよい野菜や薬味を混ぜると愉しいです。

田中愛子先生しかり、松本先生しかり、
マクロビオティックを指導されてきた大先輩たちと
関わる機会を長らく持てたことは本当に幸運なことです。
今度は私たちが、
世界中にマクロビオティックの種を蒔いて育てるときなんですね。

お弁当はこちらで大きくご覧になれます。

来週の営業日は28日(水)、29日(木)となっております。
※4月より、定休日・日曜を除く毎週月曜〜土曜が営業日となります。
ご注文は営業日前日のお昼頃までに
お電話 090−4625−8907
メール pieces_xoxo@hotmail.com

お問い合わせなどと合わせまして、お気軽にどうぞ。

黒猫の精進弁当で詰めているごはんは
玄米を軽く精米した分搗き米。
栄養価も高く、なによりとても食べやすいです。
海藻、豆類も定番おかず。
市場の出盛り野菜と相談して献立を作っています。

一個 500円(税込み)となっております。
ご注文をいただきまして、お届け先へ配達しております。
配達範囲は、
寒川町と寒川町に隣接した茅ヶ崎市、藤沢市、海老名市近辺です。
上記範囲内でも、遠方の場合はお断りすることもございます。
ご相談ください。
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by pieces_Yoshino | 2012-03-22 22:02 | お弁当 | Comments(0)

形にしていくこと

頭の中で思い描いていた事を、
形として外へ生み出していくことがとても愉しい。

そういう毎日に感謝している。

ずっと、写真みたいにはっきりと思い浮かんでいた事が、
少し前までは、
「いつかまたきっとね・・・」と思っていた事が、
ふとしたきっかけで、
いつかじゃなくて、
今すぐ出来る事だと、ハッと気がついた。

なぜ「いつかまたきっとね・・・」だったのか、
そのときの自分を今はあまり思い出せないけれど、

きっと心の底から、
それが自分で出来ると思ってなかったからなんだろうな、
と解る。

そういう枠が、ぽろりぽろりと外れていく。

すごい勢いで。

そして、

いままでずっと抱いていたたくさんの感情やイメージや想いは、

どこかへふわりと消えて行ってしまうものではなくて、

それは厚みを増して、重さを持ち、形となって

いつのまにか、自分の前に姿をあらわすものなんだ。

だから、この想いはどこへいってしまうのだろうなんて、
辛くなる事も悲しむ必要もない。

だから、辛さや苦しさを持ち続ければ
それは手に取れるような形となって目の前に現れてしまうから、
思い続けてはいけない。続ける必要もない。

想い続けるなら、優しい気持ちを。
持ち続けるなら、嬉し過ぎて泣けてくるような切なさを。

そういうことを

ここしばらくのある出来事で

目覚めるように気がついた。

宇宙が生まれたそのきっかけも、

きっとこんな想い達が始まりだったんだと、

気がついた。
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by pieces_Yoshino | 2012-03-18 00:41 | Shonan & East daily | Comments(0)

3月のお弁当。甘みを引き出す。

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市場で、赤葱、という葱が売られていました。
長ネギの白い部分が、とても濃く美しい紅色をしています。

物珍しさも手伝って、本日のお弁当に。
想像はしていましたが、
土で汚れたやや固い外側を一枚めくると(この一枚が濃い紅色)、
次はもう白っぽい葱色でした。ガクっ。。。
でもちょっとだけ、薄紫で、これはこれで可愛らしい。

焼いて、バルサミコ酢を混ぜたマリネ液に浸して馴染ませます。
焼くという行為は、水に浸すという行為に比べると
陽性(▲締まる)の作用が強いです。

葱は元々細長く、柔らかく白っぽく
ツンとした辛い香りがある
陰性(▽広がる、緩む)な要素が多い素材ですので、
焼く(▲)ことで、葱が内側に持つ甘み(▽)が外側に
出て来てくれるわけです。

一緒に入れた人参の胡麻和えも、
少しの塩をしながら蒸し煮仕上げ。
甘さがぐんと出た人参を当たり胡麻で和えただけ。
簡単ですが、美味ですよ。

今日のお弁当はこちらでご覧頂けます。

来週の営業日は21日(水)、22日(木)となっております。
ご注文は営業日前日のお昼頃までに
お電話 090−4625−8907
メール pieces_xoxo@hotmail.com

お問い合わせなどと合わせまして、お気軽にどうぞ。

黒猫の精進弁当で詰めているごはんは
玄米を軽く精米した分搗き米。
栄養価も高く、なによりとても食べやすいです。
海藻、豆類も定番おかず。
市場の出盛り野菜と相談して献立を作っています。

一個 500円(税込み)となっております。
ご注文をいただきまして、お届け先へ配達しております。
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寒川町と寒川町に隣接した茅ヶ崎市、藤沢市、海老名市近辺です。
上記範囲内でも、遠方の場合はお断りすることもございます。
ご相談ください。
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by pieces_Yoshino | 2012-03-16 19:31 | お弁当 | Comments(0)

3月のお弁当。ゆるベジのあの方に・・・

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あっというまにホワイトデーも過ぎてしまいました。。
3月も瞬く間に過ぎ去りそうですね(汗。

今月は菜花月間になりそうです。
市場はいろんな種類の菜花が盛りになってきました。
菜花は火が通りやすいので、茹でるときも、ちょっとボヤッとしていると
あっという間に茹で過ぎになるので、気を抜けません。

昨日の営業日には、厚揚げと一緒に炒めたの。
気持ち、ほろ苦。春の味です。

写真は載せていませんが、先日ご縁がありまして、
鵠沼で開催された自己啓発セミナーでのお昼ごはん用ということで
お弁当をお持ちしました。
事前にご担当の方からお話しを頂いた際、
当日のセミナー講師の方は、あな吉さんだとお聞きして、驚!
お料理教室も、ご本も、セミナーもと
大変ご活躍のあな吉さんに、食べていただくのか、、、
と思うと、ちょっと変な汗をかいてしまいそうになりましたが、
普段通りのテンションでお弁当を作らせていただきました。
ご縁は不思議なものですね本当に。。

セミナーは、
手帳を上手に使い夢をどんどん叶えて行きましょう!
というテーマのとても素敵なものでした。
私も手帳を使うのが大好きで、これからのことをどんどん書き込みます。
また半年後に開催を予定されるそうなので、
次は私も参加しよう!と思っています。

今週のお弁当、大きくご覧いただけますよ。

また、明日16日(金)のご予約は終了しております。
来週は21日(水)、22日(木)となっております。
ご注文は営業日前日のお昼頃までに
お電話 090−4625−8907
メール pieces_xoxo@hotmail.com

お問い合わせなどと合わせまして、お気軽にどうぞ。

黒猫の精進弁当で詰めているごはんは
玄米を軽く精米した分搗き米。
栄養価も高く、なによりとても食べやすいです。
海藻、豆類も定番おかず。
市場の出盛り野菜と相談して献立を作っています。

一個 500円(税込み)となっております。
ご注文をいただきまして、お届け先へ配達しております。
配達範囲は、
寒川町と寒川町に隣接した茅ヶ崎市、藤沢市、海老名市近辺です。
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by pieces_Yoshino | 2012-03-15 17:45 | お弁当 | Comments(0)

懐かしい友と

※4/1より、営業日が月曜〜土曜、定休日が日曜となります。

ここ数日間、
もうずっと音信不通だった友と連絡をやりとりしています。
去年の3.11を経験した私を気遣って、メールをくれたことへのお礼が始まり。

なんと言う事はないけれど、
お互いに遠く暮らしていて、
それぞれの暮らしがあり、連絡をし合うということも
忘れさって時間が過ぎていった間柄。

よくあること。

だけど、その子からは、
私が人生で選ぶ色に、
たくさんの色があることを教えてくれた子だった。
自分の中にも、たくさんの色があって、それを気づかせてくれた。
知り合えた喜びを、声高に伝える事はないけれど
そっと感謝の意を伝えたいと思います。

久しぶりに交わし合う言葉は、ほんわか暖かくて
時間をかけて熟成されたお酒を、
懐かしい思い出とともに大切に味わうようです。

話すと、その当時の記憶がわーっと流れ込んで来て、
今がいつだか分らなくなるような不思議な感覚に、
「昔を懐かしむなんて、私も年取ったな〜」なんて。

縁はどんなふうに繋がっているか本当に分らない。
久しぶりの友と旧交を温めたいと思います。
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by pieces_Yoshino | 2012-03-13 17:42 | Shonan & East daily | Comments(0)

湘南・寒川町で旬の地場野菜を使った精進弁当「黒猫」を営んでいます。お届けしている精進弁当情報 や、店主の日々あれこれを載せています。「想い、言葉、行為」をたいせつに。人が生きる本当の道は、真理を知る事。お志事を通して社会や人類のお役に立たせて頂きたいと切に願っています。大好物は、笑顔!


by 黒猫:Yoshino_FUJISAWA
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