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カテゴリ:湘南&東 日々のこと( 271 )

塩麹についての重要メモφ(。_。)

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きょうは寒いので、米粉のベジシチュー画像、置いておきますねw

※塩麹についての重要メモ※

いつも調味の隠し味に大活躍している塩麹について
こんな記事を見つけました。


以下抜粋↓↓↓

ご飯とポテトサラダは、
塩麹が持つ酵素の働きで、でんぷんが分解され、
水っぽくなってしまう。
この他にも、お好み焼きや春雨サラダなどは、
塩麹を混ぜて10分以上放置すると、
美味しくなくなってしまう。
ただし、塩麹を入れた直後や、
すぐに加熱した場合は酵素が十分に働かないので、
ベチャベチャにはならない。

◎塩麹は、色々な料理に合うが、
米やジャガイモなど、
でんぷんを多く含むものに混ぜて放置すると、
水っぽくなり、美味しくなくなってしまう

酵素の性質を考えると納得!
でんぷんだけでなくタンパク質も分解する酵素だから、
お肉やお魚も塩麹で味付けすると柔らかくなるということなのですね〜。

メモメモです..φ(。_。)☆


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by pieces_Yoshino | 2016-10-25 17:23 | 湘南&東 日々のこと | Comments(0)

1歳の頃の自分を観じる

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ブライトセッション…初めて聞きました。
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透き通るような美しい瞳の持ち主
セラピスト・Floraの小笠原さん☆

先週の土曜日に開催された癒しの女子会で、
出店されていたFlora小笠原出美さんの
ブライトセッションというものを受けさせて頂きました☆


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by pieces_Yoshino | 2016-10-24 18:28 | 湘南&東 日々のこと | Comments(0)

癒しの女子会は明日開催♪スイーツ女子はこの方〜☆

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画像はDolce Amabileさんブログよりお借りしております。

(10:30スタート17:00終了)


ラブリーでふわっと素敵な植物性スイーツ三種をお持ち下さるそう。
当日は黒猫も頂いちゃうよー(^p^)

黒猫は、大好きなふんわりハンバーグがメインです。
イベント版ということで、チビッと豪華。
普段通り、ハートを込めて、
相手の方の幸せを願いながら
純粋に大切にお作りさせていただきます

楽しんで下さいますように☆

それではみなさま海老名ビナレッジでお会いしましょうヽ(^^)(^^)ノ


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by pieces_Yoshino | 2016-10-21 16:44 | 湘南&東 日々のこと | Comments(0)

神様に守っていただいている

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どちらもご近所。気軽に買いに伺えます。
神部バラ園さんのブーケ(海老名市門沢橋)

Mさんに、お渡ししました^^

Mさんの、赤ちゃんだったYちゃんは、
元氣いっぱいチビちゃんに成長していました!

もうすぐ二歳になろうとするYちゃん。
あふれんばかりのいのちとはこのことかと思うくらい、
活き活きと躍動する強さ、純粋さを感じました。

おかあさんになったMさんは、大忙し。
そしてとても楽しんでいられるようで、嬉しかった。

ハマミーナのカフェポーさんでゆっくりお茶をさせていただきました。
外の広いテラスで、ほかの子たちと楽しそうにかけっこするYちゃんを見て、
周りでのんびりと過ごす大人たちを見て、
青空や、流れ行く雲や、行き交う車や人々を見て、
思いました。

生まれてからこうして無事に成人できることって、
奇蹟の連続だったんだ…

全ての方が、幸せでありますように。
全ての方のハートにおわす偉大な御方の願いが叶いますように。
だれ一人欠けることなく。もちろん私自身も。

この地球に人として生まれたのですから。



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by pieces_Yoshino | 2016-10-19 21:02 | 湘南&東 日々のこと | Comments(0)

台湾からの温かな風と好記食品のベジクッキー

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心温まるお手紙とcharmvillaのかわいい金魚ちゃんティーも添えられて♪

台湾在住の、わたしの大切なお友達Mさんが、
今回日本に里帰りをされる際に、わたしのためにとお土産を選んでくださいました!

温かなハートのMさん、

あのとき頂いたお手紙を思い出して今でも泣けてしまうのに、
また素敵なお手紙に…心がジーンと温かくなりました。


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プレーン、ごま、ピーナッツ、アーモンドと四種類も!

頂いたお土産は、好記食品の山東桃酥シリーズ
好記食品は、台湾の新北市にある老舗のお菓子屋さんだそう。

桃酥(タァォスゥー)は、クッキーのような焼き菓子。
ここの桃酥は「大豆油100%使用で、動物性食品も、
防腐剤や人口香料などの添加物も一切使っていません
というMさんからのメッセージと、
箱に添えられていたお店のパンフレッットにも純素食の文字が♪

ひとくち食べると、びっくりするほどサクサクほろほろで
とっても美味しい…!(衝撃!)

植物油を使用しているからか、サラリとした味わいでクセがありません。
いろいろなフーレーバーを詰め合わせてくれて、
そのどれもがじつに美味しい〜〜〜


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ふわふわとカップの中でたゆたう金魚、
左上におめめ、右下のひらひらはしっぽ。わかるかな?

クッキーと一緒にどうぞ、と添えられていたcharmvillaの中国茶。
京都に店舗を出すはどこかで聞いたことはあったのですが、
実際にこの金魚ちゃんを頂く機会が訪れるとは♪

さわやかな花のような香りがとても美味しくて、
カップのお湯が減っては注ぎ足して、いつもよりすこうし長めに楽しみました。

シンプルな作り方と無添加のため、賞味期限がとても短い山東桃酥。
Mさんは、出来立てを買い求めてからご帰国なさいました。
お心遣いに心から感謝です.:*゚☆

Mさんありがとう^^


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by pieces_Yoshino | 2016-10-18 16:40 | 湘南&東 日々のこと | Comments(0)

「10/22(土)癒しの女子会・森@海老名ビナレッジ」に出前しま〜す☆

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素敵なチラシは、主催される玄米おやつ工房のどか舎さん自ら!

今週の土曜日10/22に、
海老名ビナレッジで開催される「癒しの女子会・森」へお弁当販売に参ります☆
(会場入り口では、海老名の顔とも言えるえび〜にゃが石像にてお迎えしてくれますw)

※のどか舎さんが黒猫の事をブログの記事に載せてくださいました♡

「女子会」と冠されているように、出店者さんはオール女性♪
海老名・厚木・大和・綾瀬近隣の癒しスペシャリストたちがお出になりますよ^^
遊びにいらっしゃるのは、ご年齢問わずの女性の皆様オンリー

黒猫は、当日会場のビナレッジでお弁当を販売します。
会場でのどか舎チケットを購入していただき、チケットでお支払いいただきます。
黒猫の精進弁当にはチケットを2枚ご利用いただきます。
おめかししたお弁当を持って行きますよ。お楽しみに!

通常は5個以上からのご注文とさせていただいておりますが、
今回は1個でもお求めいただけます。
”黒猫のお弁当は、どんなかな?”そんなご興味を持って頂いている方には
お気軽にお試しいただける絶好の機会ですよヽ(´▽`)ノ

※お弁当はご予約となります。
のどか舎さんお問い合わせフォーム10/19(水)までにご連絡いただくか
(※のどか舎さん経由の受付は〆切ました。)
黒猫まで直接お電話でお受けしております。
黒猫では10/21(金)午前中までで〆切らせていただきます。
090-4625-8907(黒猫)

数食、ご予約なしでの現地販売もいたしますが、
かずに限りがございますので、ぜひご予約をおすすめいたします

ビナレッジへ遊びに来て、いろいろな癒しを受けて楽しまれたあと、
お弁当を食べてさらにほっこりするも良し、
もちろんお弁当だけ食べに来てくださってもだいじょうぶですよ^^

黒猫店主も出前中に、どれか気になる癒し技を受けてみようと画策中…(ニヤリ)

当日はたくさんの方にお目にかかれるのを楽しみにしています☆


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by pieces_Yoshino | 2016-10-17 19:31 | 湘南&東 日々のこと | Comments(0)

秋の夕暮れに

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龍神様が、西の空へ馳せてゆかれます*:・'゚☆





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by pieces_Yoshino | 2016-10-14 18:09 | 湘南&東 日々のこと | Comments(0)

秋のアーユルヴェーダお話会でした


Sちゃん特製、デーツボール(左のお皿)
りある元気玉と呼べるほど、らぶエナジーいっぱいの優しいおやつ。
右は、わたしのお持たせ。Mちゃんからの台湾土産のベジクッキー。
飲み物は、カフェお散歩さんこだわりの「爽やかブレンド」
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過日のお話。
お友達のSちゃんが、はじめてさんのアーユルヴェーダお話会を開いてくれました。
場所は茅ヶ崎駅チカカフェお散歩さん。初心者のわたしにもとても分り易く教えてくれました^^

Sちゃんは、アーユルヴェーダを学びにスリランカまで旅する、
心の綺麗な素敵な女性です^^
先生、ごくごく初歩の質問にも(汗)たのしく明快に答えてくれるー♪
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アーユル(Ayur)生命
ヴェーダ(veda)知恵

素晴らしいと思いませんか? 命を学ぶ、って。

いのちって、
わたしのなかにも、あなたのなかにも、めにうつる、めにうつらない、
すべてのものにある、宇宙のあらゆるところに満ち満ちている、
偉大な存在だと、思っています。

アーユルヴェーダの考え方にとても共感します。

「ドーシャ」という三つの体質診断も教えてもらう。
わたしは、火(ピッタ)と風(ヴァータ)がほぼ同じくらい多くて、
水(カパ)がその半分くらいでした。
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ダンシングアグニ神(笑)消化力を司るアグニをイラスト化。
おなかにこんな神様いたら、かわいくって嬉しいな〜♪
このお話会後、朝起きたら、舌磨きとお白湯を飲む事を続けています。
お白湯、美味しいね^^
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いのちの話しをすると、キラキラするから不思議だなぁ。

笑顔で過ごしたり、人を心から大切にしたり、
親孝行したり、小さな事にも感謝を忘れずに続けたり、、

どれも、いのちが喜ぶこと。

いのちが喜ぶと心が綺麗になります。
心の綺麗なひとは、目がとても澄んでいます☆




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by pieces_Yoshino | 2016-10-13 15:03 | 湘南&東 日々のこと | Comments(0)

きみはだれ?


ねえ  きみはだれ?
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とがったくちばし ながいくび おなかはまんまるだね
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ねえったら! ねえったら! きみはいったいなんなの?
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かぼちゃだよ

え!?

とってもおいしいよ

鶴首かぼちゃっていうんだ

きみ 変わってる

そらを飛べそうな かんじなのに

飛んでるよ みんなが寝静まったときにね

そら飛ぶかぼちゃ、 かっこういいなあ!

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by pieces_Yoshino | 2016-10-12 15:47 | 湘南&東 日々のこと | Comments(0)

種を蒔く

人は、じぶんが知らないうちに罪を作っているそうです。

じぶんにはなんの心当たりがなくても、知らないうちに罪を作っているそうです。。。(@@;)んがが!

そうだよね、傷ついたり悲しかったり辛かったりは、

それを受け取る相手が決めることだものね。

そして自分自身をさえ傷つけたり悲しくさせたり辛くさせもする。

思ったり、言ったり、動いたりすることに注意深くありなさいと言われるのはそのためでしょう。

自分が蒔いた善い種もそうでない種も、

必ず自分で刈り取らなければならないとも教えてもらっています。

思い当たる節がなくても、タネを蒔いていて、それがいつか実って、

どんな形で現れるにせよ、それを刈り取らなくっちゃならないのですから。

わたしは随分前に、当時とても辛い立場にあったお友達に、

励ましの言葉をかけそびれてしまったことがありました。

自分の都合が優先していたのでしょう。

ほんとうに恥ずかしいことです。

自分のことよりも他の人の・相手の幸せを本気で願って動く人こそが、

ほんとうの愛の人になれる。

そのときお友達に思いやりをお渡し出来なかった経験は、

きっとなにかの実りとしてわたしに現れているのだろうと思います。

きっといままで経験して来た痛かったことのあれこれに入っているのか、

これから経験するのか、それはわかりません。

10年近い時間を経てそのお友達に会える機会が、わたしにやってきました。

神様のご意図に沿えますように。

あのとき出来なかったことを、今度は心を込めて伝えよう。

あのときはごめんね、気持ちに寄り添えなくってほんとうにごめんね、

いまでもだいすきだよ。

そう伝えます。
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by pieces_Yoshino | 2016-03-03 17:59 | Shonan & East daily | Comments(0)

湘南・寒川町で旬の地場野菜を使った精進弁当「黒猫」を営んでいます。お届けしている精進弁当情報 や、店主の日々あれこれを載せています。「想い、言葉、行為」をたいせつに。人が生きる本当の道は、真理を知る事。お志事を通して社会や人類のお役に立たせて頂きたいと切に願っています。大好物は、笑顔!


by 黒猫:Yoshino_FUJISAWA
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