手前味噌の話をもう一つ。

c0038170_17305444.jpg
前回、天ぷらに手前味噌で拵えた甘味噌を添える話を書きましたが、
もう一つ手前味噌話を。

今回のお弁当は、アップし損ねていた先週分ですが(汗)、
お味噌の話ついでで、ちょうどよく。

春巻きのヨコに麻婆豆腐を入れていますが、調味に手前味噌を使っています。
手前味噌を軸に、ほかの調味料を少しずつ足して合わせると、
上手に合わせ調味料が出来ますよ。
ブームの塩麹もそうですが、味噌も万能調味料。醤油もしかり。
みんな麹菌のおかげで、旨味の底上げがされてます^^

発酵食品、バンザイ☆

お弁当はコチラで大きくご覧になれます。

黒猫のお弁当は、玄米を軽く精米した分搗き米に、
地場産の湘南野菜(寒川町、茅ヶ崎市、藤沢市、海老名市)、
海藻、豆類なども登場する完全菜食弁当です。

ご注文は営業日前日のお昼頃までに
お電話 090−4625−8907
Fax 0467−74−3293
メール pieces_xoxo@hotmail.com
まで、お問い合わせなどと合わせまして承っております。

一個 500円(税込み)。2個からご注文をお受けしております。
ご注文をいただきまして、お届け先への配達です。
配達範囲は、
寒川町と寒川町に隣接した茅ヶ崎市、平塚市、藤沢市、海老名市近辺です。
上記範囲内でも、遠方の場合はお断りすることもございます。
ご相談ください。
[PR]
名前
URL
画像認証
削除用パスワード

※このブログはコメント承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでコメントは表示されません。

by pieces_Yoshino | 2012-09-24 18:18 | お弁当 | Comments(0)

湘南・寒川町で旬の地場野菜を使った精進弁当「黒猫」を営んでいます。お届けしている精進弁当情報 や、店主の日々あれこれを載せています。「想い、言葉、行為」をたいせつに。人が生きる本当の道は、真理を知る事。お志事を通して社会や人類のお役に立たせて頂きたいと切に願っています。大好物は、笑顔!


by 黒猫:Yoshino_FUJISAWA
プロフィールを見る
画像一覧