Gluten meat & Orange Stir-fry

c0038170_22291552.jpgMarthaのこの本からのアレンジレシピです。
鶏の唐揚げにみえるのは三育フーズの大豆たんぱく(グルテンミート)です。お湯で戻すと鶏のブツ切り肉にそっくり。お味も繊維の裂け方もとにかく本物の鶏肉のよう。

湯戻ししたグルテンミートに唐揚げと同じく下味をつけて片栗粉で揚げたものを準備。オレンジの絞り汁とみじんのニンニク、醤油を合わせたタレをフライパンで詰めて、揚げたグルテンミートをからめたら火を止め、仕上げにオレンジの果肉とザクザク切った万能ネギをさっと和えて出来上がり。オレンジと万能ネギは火が通り過ぎると美味しくないので、仕上げにさっと、がお約束。

ニンニクと生姜、甘酸っぱいオレンジが唐揚げに良く合うんです!ごはんが進みます!ベジタリアンもミートイーターも大満足のボリュームおかずになりました。
[PR]
名前
URL
画像認証
削除用パスワード

※このブログはコメント承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでコメントは表示されません。

by pieces_Yoshino | 2009-02-20 22:37 | ベジごはんなど | Comments(0)

湘南・寒川町で旬の地場野菜を使った精進弁当「黒猫」を営んでいます。お届けしている精進弁当情報 や、店主の日々あれこれを載せています。「想い、言葉、行為」をたいせつに。人が生きる本当の道は、真理を知る事。お志事を通して社会や人類のお役に立たせて頂きたいと切に願っています。大好物は、笑顔!


by 黒猫:Yoshino_FUJISAWA
プロフィールを見る
画像一覧