清美オレンジのパウンドケーキ

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今日のようなぽかぽか陽気の日には、
なにか美味しいことをしたくなるもの。

今が美味しい清美オレンジのシロップ煮をつくりました。

皮が薄くて実があまいこのオレンジは、シロップ煮にすると皮も気にならずとろけるよう。
お水とお砂糖を溶かしたシロップで煮てゆくのですが、
コツはシナモンスティックと八角を入れること。
オレンジとこれらのスパイスはとても相性がいいようです。

せっかくなのでオレンジ煮を使ってオレンジのパウンドケーキもつくりました。
焼き立てをぱくっと頬張るとオレンジの甘い香りが湯気と共にふんわり。
オーブンから出してすぐにコワントローもたっぷり刷毛で塗ってあるので、
お酒の香りもいい具合です。
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by pieces_Yoshino | 2005-03-09 23:02 | sweets | Comments(0)

湘南・寒川町で旬の地場野菜を使った精進弁当「黒猫」を営んでいます。お届けしている精進弁当情報 や、店主の日々あれこれを載せています。「想い、言葉、行為」をたいせつに。人が生きる本当の道は、真理を知る事。お志事を通して社会や人類のお役に立たせて頂きたいと切に願っています。大好物は、笑顔!


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