Pumpkin & Coconut Cupcake

c0038170_1041638.jpgカボチャとココナツの組み合わせが大好きです。カボチャとシナモンのペアもあるけれど、私はやっぱりココナツ派かな。少し青臭くて柔らかいカボチャの独特な香りと、ココナツの甘く奥行きのある香り・シャクシャクした歯触りが合うのです。

作り方は至って簡単で、生地はこのバナナチョコレートマフィンのものをアレンジ。配合が決まっていればあとは材料次第で上手く使い回していけばいいのでらくちんです。ケーキのトップにポピーシードを散らしたものと、ココナツを散らしたものを作りましたが、やはりココナツに軍配があがりますかね。ココナツ好きの独断です。
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by pieces_Yoshino | 2008-12-09 11:14 | 甘いもの | Comments(0)

湘南・寒川町で旬の地場野菜を使った精進弁当「黒猫」を営んでいます。お届けしている精進弁当情報 や、店主の日々あれこれを載せています。「想い、言葉、行為」をたいせつに。人が生きる本当の道は、真理を知る事。お志事を通して社会や人類のお役に立たせて頂きたいと切に願っています。大好物は、笑顔!


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