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料理に使うお水について

料理に使うお水について_c0038170_16165728.jpg
6時間ほど浸水すると、この鉱石のおかげで
非常に波動の高い美味しいお水となってくれます。

黒猫のお弁当は、波動の高い美味しいお水を使って料理をお作りしています。
出汁はもちろん野菜や米の浸水、炊飯にも…☆

料理に使うお水について_c0038170_16354479.jpg
小さいけれど、素晴らしい波動と意識がある、鉱石たちです

人間の健康に最も必要な各種ミネラル成分
(ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウムなど)を含む鉱石を使って、
美味しいお水を作っています。
水中にいれると、これらのミネラルを溶出した、
岩清水のようなまろやかで美味しいミネラルウォーターになります。

小さな一粒だけでも、
飲みものに入れると角がとれてまろやかで美味しくなりますし、
花瓶に入れておくと花が長持ちしたり。
素材を活き活きと美味しくさせてくれるので、
食材だけでなく、いつも飲んでる店主も生き生きしているよ♪(笑)
ありがとうの気持ちいっぱいにさせてくれる鉱石です。

水は、仕上がりには見えないものですが、
口にしていただいたみなさまの心と体が喜んでくださったらこんなに嬉しいことはない、
そんな思いで、使っています。

一般には売られていない鉱石のため、
高波動のお水にご興味おありの方は黒猫までご連絡ください^^


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# by pieces_Yoshino | 2016-11-01 23:40 | お弁当

じぶんのことをもっと良く知る事

きのうは、心をグイグイ揉まれました。

全幅の信頼を置いている、起業家の大先輩とお話しをする機会があり、
軽い相談も含めて私事をお話させていただきました。
どんな展開になっても、
かならず善だけが起こると確信していてのぶっちゃけばなしです。

詳細はここでは省きますが、

もっと、よくじぶんのことを知りなよ。

欲している事、
嫌がっている事、
嬉しいと感じる事、
怖いとおもう事、

etc...

わやわやと、想いをまとめられずに、うろたえていると、

おまえは女子中学生か!
じぶんの事が良く解らないなんて、
ふわふわとした雰囲気の良いものばかり見たいんじゃないの?
ほんとうはじぶんのことを知りたくないんじゃないの?
見たくないんじゃないの?
見て見ぬ振りしてやり過ごそうとしているんじゃないの?
etc..

率直な彼流の言い方で、バッサバッサと切り刻まれます(泣笑)

痛かったですが、嬉しかったです。
なにも滞るところなどないとおもっていたのに、

それこそ正反対。

フタして、取り繕って、辛いとおもっている事を、
辛いとおもわないようにし続けてた事。

わたしは、なにかを自分で覆い隠してる。
なにかは、とっても巧妙に隠されてて、見当もつきませんでした。
でも、どこかひっかかるところは感じていて、
それはいったいなんだろう…

アドバイスを貰った帰り道、
見つめ続けました。
ひとつひとつ、心の中を整理して。

夜明け前に目が覚めて、
なぜ辛く感じるのか、そしてその訳も、ふわりと出て来ました。

じぶんを守ろうとしていたんだな、

やっと認める事ができました。

怖かったんだな。
ずっとずーっと怖かったんだ。

気がつかせてもらえて、涙が出ました。
辛いと感じていたことへの誤解も齟齬も解けたように感じました。

先輩はいつもこういいます、

じぶんに嘘ついてたら、先へは進めないよ。

わたしはずいぶん長い事、じぶんに嘘ついてきたんだな〜^^;

いま気づけてほんとうに善かった。。。

やっぱり、善しか起こらないなあ。

持ち味は人それぞれですから。

出来なかったことや、間違っていたことに対して、
卑屈になることも、自己否定することもないんです

今度はそれを悔い改めて先に進めば良い
乗り越えてまた前に進めばいいのですから

それぞれの人のそれぞれの段階で学びがあるんだもの


この打ち明け話は、
まったく至らない甘ちゃんな私を晒すことになりますが(汗)
心の内に違和感を感じていたり、
取り組んでいる事がなかなか先に進まないような、
そんなときの
だれかのお役に少しでも立てばいいなとおもい、書かせていただきました^^



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# by pieces_Yoshino | 2016-10-31 20:46 | ハートのこと、夢見のこと

2016年11月の休業日お知らせ

2016年11月の休業日は下記の通りです。

11/6(日):定休日
11/13(日):定休日
11/20(日):定休日
11/27(日):定休日

当店は日曜定休です。
臨時休業やご注文の受付〆切等は、随時こちらのブログでお知らせいたします。

街路樹のイチョウも黄色く色づいてきました。
あたたかくてこっくりしたお味のお料理が
美味しく感じる季節になってきましたね。

お弁当にも、
そんな感覚が生きるようなものをお作りしたいなと想っています^^

************************
お弁当ご注文はお届け希望日の前日お昼頃までに
お電話 090−4625−8907

にて承っております。

メール kuroneko.shonan0467@gmail.com
では、お時間は頂きますが、定休日でも返信はしております。
先々のご予約や配達のご相談などはメールもどうぞご利用ください。

黒猫の精進弁当は、一個 850円(税込み・配達代込み)。
5個からご注文をお受けしております
ご注文をいただきまして、お届け先への配達です。

また、
寒川神社さま駐車場で待ち合わせてのお受け渡しや、
茅ヶ崎駅北口より徒歩5分にあるカフェお散歩さま
(エメロード通り厳島神社裏)でのお受け渡しもしております。
寒川さまへお参りの際や、
茅ヶ崎でのお買い物帰りにお弁当を受け取りたい、
外出先へ立ち寄る途中に受け取りたいなど、どうぞお声かけください。

配達範囲は、
寒川町と寒川町寄りの茅ヶ崎市、平塚市、藤沢市、海老名市近辺です。
上記範囲内でも、お届け先までの距離が当営業所より遠方の場合、
多めにご注文いただくか、お断りすることもございます。

ご相談ください。

当店は昼営業のみとなります。ご了承くださいませ。


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# by pieces_Yoshino | 2016-10-27 20:49 | 今月の営業日・定休日

ふんわりおからハンバーグ、ねっとり里芋にっころがし

ふんわりおからハンバーグ、ねっとり里芋にっころがし_c0038170_15423931.jpg
今週お届けしているお弁当です.:*゚

定番、おからをつかったふんわりベジバーグに、
どんどん出て来ましたね、里芋のねっとりが美味しいにっころがし
油揚げも入れて旨味がアップ。乾物との相性も◎です。
にっころがしは、甘辛い感じでね^^
店主の好みでスミマセン。

おからハンバーグ、
私的メモですが、入れる野菜は玉葱のみじん切りソテーだけがやっぱり美味しい
いろいろ試行錯誤していますが、ここらで落ち着きそうです。
ふんわりしっとり。しっかり焼き目をつけてハンバーグ。

今回はバーグにケチャップたれをかけたあと、
ぱらりぱらり、みじん粉を散らしておめかししました。
原料はもち米。揚げ物や和菓子にも使われます。
彩りも良く見栄えもしとても便利なんですよ。

和え物の菊の花も、秋らしく

こちらのお弁当献立は、Flickrでご覧頂けます。

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お弁当ご注文はお届け希望日の前日お昼頃までに
お電話 090−4625−8907

にて承っております。

メール kuroneko.shonan0467@gmail.com
では、お時間は頂きますが、定休日でも返信はしております。
先々のご予約や配達のご相談などはメールもどうぞご利用ください。

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5個からご注文をお受けしております
ご注文をいただきまして、お届け先への配達です。

また、
寒川神社さま駐車場で待ち合わせてのお受け渡しや、
茅ヶ崎駅北口より徒歩5分にあるカフェお散歩さま
(エメロード通り厳島神社裏)でのお受け渡しもしております。
寒川さまへお参りの際や、
茅ヶ崎でのお買い物帰りにお弁当を受け取りたい、
外出先へ立ち寄る途中に受け取りたいなど、どうぞお声かけください。

配達範囲は、
寒川町と寒川町寄りの茅ヶ崎市、平塚市、藤沢市、海老名市近辺です。
上記範囲内でも、お届け先までの距離が当営業所より遠方の場合、
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# by pieces_Yoshino | 2016-10-26 16:34 | お弁当

塩麹についての重要メモφ(。_。)

塩麹についての重要メモφ(。_。)_c0038170_16443879.jpg
きょうは寒いので、米粉のベジシチュー画像、置いておきますねw

※塩麹についての重要メモ※

いつも調味の隠し味に大活躍している塩麹について
こんな記事を見つけました。


以下抜粋↓↓↓

ご飯とポテトサラダは、
塩麹が持つ酵素の働きで、でんぷんが分解され、
水っぽくなってしまう。
この他にも、お好み焼きや春雨サラダなどは、
塩麹を混ぜて10分以上放置すると、
美味しくなくなってしまう。
ただし、塩麹を入れた直後や、
すぐに加熱した場合は酵素が十分に働かないので、
ベチャベチャにはならない。

◎塩麹は、色々な料理に合うが、
米やジャガイモなど、
でんぷんを多く含むものに混ぜて放置すると、
水っぽくなり、美味しくなくなってしまう

酵素の性質を考えると納得!
でんぷんだけでなくタンパク質も分解する酵素だから、
お肉やお魚も塩麹で味付けすると柔らかくなるということなのですね〜。

メモメモです..φ(。_。)☆


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# by pieces_Yoshino | 2016-10-25 17:23 | 湘南&東 日々のこと

湘南・寒川町で旬の地場野菜を使った精進弁当「黒猫」を営んでいます。お届けしている精進弁当情報 や、店主の日々あれこれを載せています。「想い、言葉、行為」をたいせつに。人が生きる本当の道は、真理を知る事。お志事を通して社会や人類のお役に立たせて頂きたいと切に願っています。大好物は、笑顔!


by 黒猫:Yoshino_FUJISAWA